Bien choisir ses œufs.

Quand vous achetez des œufs, il est utile de jeter un coup aux coquilles, lesquelles ont un code qui permet de savoir à quel type d'élevage on a affaire. Un chiffre 3 signifie que les poules sont enfermées dans des cages, sans possibilité de sortir ou de déployer leurs ailes. Elles ne voient jamais la lumière du soleil.
Un chiffre 2 signifie qu'elles ne sont plus dans des cages, mais toujours enfermées dans un local sans accès à la lumière.
Seul le chiffre 1 ou 0 donne l'assurance d'avoir des œufs venant de poule qui ont gambadé à l'extérieur, mais malgré cela, il est fort probablement qu'il s'agisse d'un élevage qui broie les poussins mâles, et qui coupent les becs des poules afin qu'elles ne se blessent pas. Au bout d'un an de ponte, les poules seront tout de même abattues. Bon appétit !